2020年01月30日

ビストロ「ポブイユ」のオーナー・福島直樹とシチリア料理店「ドンチッチョ」のシェフ・石川勉



ストロ「ポブイユ」のオーナー・福島直樹とシチリア料理店「ドンチッチョ」のシェフ・石川勉。雑誌「GINZA」で好評を博したふたりの連載対談「Tokyo Fantastic Table」に新たな対談と最新...続きは本文で

【 著者 】 福島 直樹
【 評価 】 3.0
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【書籍紹介】
ビストロ「ポブイユ」のオーナー・福島直樹とシチリア料理店「ドンチッチョ」のシェフ・石川勉。雑誌「GINZA」で好評を博したふたりの連載対談「Tokyo Fantastic Table」に新たな対談と最新の情報を加えました。予約の取れない人気店のオーナー&シェフだけが知っている、いい店とは? 美味なものとは? 食材、店の格、家でのごはん、甘いもの…などなど、知って得する「おいしい話」がいっぱいです。目次 01オーダー 02カフェとバール 03粉もの料理 04ソトごはん 05調理道具 06新店オープン 07お花見 08招きメシ 09パン 10冷たいもの 11ひとりごはん 12ハワイ 13秋 14店格 15ランチ 16地方料理 17パーティ 18野菜 19パスタ 20甘いもの 21今、思うこと
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【書籍情報】
単行本:221ページ
出版社:マガジンハウス
言語:日本語
梱包サイズ:19.4 x 13.9 x 2.5 cm

【本書のキーワード】
  4838723598
  小売業を中心とした流通産業
  石川 勉
  外食産業
  サービス産業
  なぜ、いつも彼らのレストランは予約が取れないのか?
  福島 直樹
  マガジンハウス
  レストラン
  飲食店:食堂
  商業


posted by BookReviewer at 03:35| ビジネス・経済 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする