2020年01月02日

糀の良さがぎゅっと詰まったマルコメの糀レシピ【ダニエラ・シガ】



酵食品は日本人の健康を支える食材として、世界的にも注目を集 めています。麹菌によって発酵が進んでいくと、元の素材には無か った栄養成分が生み出されていくのです。糀ジャム、塩糀、味噌、 そして今注目の醤...続きは本文で

【 著者 】 ダニエラ・シガ
【 評価 】 4.0
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【書籍紹介】
発酵食品は日本人の健康を支える食材として、世界的にも注目を集 めています。麹菌によって発酵が進んでいくと、元の素材には無か った栄養成分が生み出されていくのです。糀ジャム、塩糀、味噌、 そして今注目の醤油糀。こうした発酵食品を使って、体に良くてしか も美味しい料理を手軽に楽しんで下さい。
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【書籍情報】
単行本(ソフトカバー):112ページ
出版社:日本文芸社
言語:日本語
梱包サイズ:21.3 x 14.8 x 1.4 cm

【本書のキーワード】
  4537210214
  家政学 生活科学
  糀の良さがぎゅっと詰まったマルコメの糀レシピ
  日本文芸社
  嘗物
  クッキング
  食品.料理
  材料別による料理法:卵料理
  白澤 卓二
  ダニエラ・シガ
  漬物



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posted by BookReviewer at 15:44| 暮らし・健康・子育て | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする